糖醋黃瓜綠孔雀
菜式簡介
《糖醋黃瓜綠孔雀》---家宴簡單花色拼盤
親人團聚少不了設宴慶賀，設宴就少不了首席涼菜，涼菜中黃瓜是比較常見的，但用作花色拼盤，製作出像賓館宴席菜式，一些家庭也許不知從何著手，可能從未嘗試過······
爲此特爲親們創意了一道，極其簡單的，用平時大家喜歡的普通食材黃瓜製作的《糖醋黃瓜綠孔雀》家宴花色涼菜拼盤，希望能給親們節日宴席增添一絲新意。
菜名《糖醋黃瓜綠孔雀》的命名：
是根據，菜式的口感滋味，以及花色拼盤碼放成日常生活中常見的青魚，而命名。
菜式特點：
可作爲家宴時的首席花色拼盤，菜式形象逼真，簡單食材，簡單製作，清淡爽口·····
可作爲家庭親子活動，與孩子合作完成，你動刀，他拼盤，既能培養孩子的協作精神、整體思維、動手能力，又能激發對美食文化的興趣和成就感·······
現將《糖醋黃瓜綠孔雀》食材配置圖解上傳與親們分享，希望能爲親們家宴增添一絲新意！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 細鹽適量
- 味精適量
- 白砂糖適量
- 白醋適量
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟
第一步：將黃瓜、胡蘿蔔用清水洗淨。
第二步：將每根黃瓜切成片，用細鹽、味精腌製片刻。
第三步：胡蘿蔔切成端面爲瓜子型柱體。
第四步：將加工好的胡蘿蔔切成薄片備用。
第五步：用最大的黃瓜片，沿盤邊碼放成弧形，然後，在大黃瓜片上碼放較小的黃瓜片，最後在小3黃瓜皮上碼放瓜子型胡蘿蔔片。
第六步：孔雀翎在外圍第一層碼放後，接著碼放第二層時，需略壓住上層的底邊，依次層層碼放，使其形成孔雀開屏的扇形即可。
第七步：孔雀翎碼好後，用黃瓜薄片碼放孔雀翅膀。
第八步：孔雀頭用黃瓜雕成，嘴巴用胡蘿蔔製成，眼睛用胡蘿蔔心製成，脖子用黃瓜製成，孔雀腹部用黃瓜片堆成。
第九步：將加工好的孔雀頭碼放好後，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分鍾即可。注：糖醋黃瓜經冷藏後，口感特棒！
第十步：《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
第十一步：《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
第十二步：《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
第十三步：《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
第十四步：《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
第十五步：《糖醋黃瓜綠孔雀》成品效果圖。
加了白醋的拼盤，應及時食用，存放時間過久黃瓜皮容易變黃。