糖醋裏脊
菜式簡介
糖醋裏脊，一款經典菜品！以豬裏脊爲主料，配以番茄醬，醋，糖，澱粉等熬製佐料，酸甜開胃，讓人食欲大開。家常做法，供大家參考！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊適量
- 熟芝麻適量
- 番茄醬適量
- 澱粉適量
- 糖適量
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 水適量
- 面粉適量
- 米醋適量
糖醋裏脊的做法步驟
第一步：所需食材准備就緒。
第二步：裏脊肉改刀成條備用。
第三步：澱粉加面粉1:1的比例，加鹽，水，料酒，雞蛋調製成糊狀。
第四步：攪拌無顆粒狀即可。
第五步：放入裏脊肉條腌製二十分鍾。
第六步：鍋中入油慢慢炸至金黃。
第七步：撈出控油備用。
第八步：二次複炸，外酥裏嫩。
第九步：鍋中留底油，加入番茄醬，白糖，米醋一起攪拌均勻。
第十步：倒入裏脊條翻炒均勻。
第十一步：均勻裹滿醬料盛出備用。
第十二步：出鍋撒上熟芝麻即可享用。
第十三步：家常美味，請您品鑒。
第十四步：成品圖。
糖醋裏脊做法技巧/竅門/補充說明：
一定要二次複炸哦，外酥裏嫩就在這一步！