簡單家常菜---糖醋青椒
菜式簡介
很下飯的家常菜。
雖然只是一個簡單的燒青椒，不過因爲是糖醋法燒製，所以使單一的素菜也變得有滋有味。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 青椒250克
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜瓣2個
- 糖10克
- 香醋15克
- 生抽10克
- 鹽適量
- 水澱粉適量
- 香油適量
- 姜適量
簡單家常菜---糖醋青椒的做法步驟
第一步：青椒去籽洗淨。
第二步：炒鍋倒油燒熱倒入青椒翻炒。
第三步：把青椒翻炒片刻至表皮發白起皺，再放入蔥姜蒜爆香。
第四步：倒入醋翻炒出香味。
第五步：再加入白糖。
第六步：加入生抽和鹽。
第七步：在加入適量的清水燒至青椒入味。
第八步：湯汁快幹勾入適量的水澱粉。
第九步：最後加入少許雞精，香油翻炒均勻關火。
簡單家常菜---糖醋青椒做法技巧/竅門/補充說明：
青椒炒至表皮起皺發白，再加入調味料燒至入味。
最後淋入水澱粉不用太多，少許即好。