糖醋裏脊

第一步：准備一小塊裏脊肉，蔥姜蒜適量。

第二步：裏脊肉切粗條，筷子粗細。生姜切粗絲，小蔥洗淨切成段。

第三步：裏脊肉放入大碗中，加入蔥段和姜絲，加一點生抽，一點點鹽和五香粉，抓勻腌製10分鍾左右。

第四步：准備糖醋汁，小碗中加入適量味極鮮，香醋，適量的番茄醬，一點點鹽和白砂糖，攪拌均勻。

第五步：加入適量的玉米澱粉，攪拌均勻，即是糖醋汁又是芡汁。

第六步：取三瓣大蒜，去皮洗淨，先拍碎再剁成蒜蓉。

第七步：取適量玉米澱粉在一個深盤中加入，腌製好的裏脊肉去掉生姜和大蔥，裹上一層玉米澱粉。

第八步：鍋裏加入多一些油，油溫五成熱下入裏脊肉小火炸熟，定型，撈出。

第九步：升高油溫到到八九成熱，下入裏脊肉複炸，炸至金黃色撈出備用。

第十步：鍋中留一點底油，放入蒜蓉小火炒香。

第十一步：倒入提前調好的糖醋汁，小火煮開。

第十二步：放入炸好的裏脊肉。

第十三步：快速顛勺或者翻炒，使裏脊肉均勻的裹上糖醋汁，即可出鍋。

第十四步：撒一些熟白芝麻。