正時花開糖醋裏脊
菜式簡介
最詳細的做菜教程，一學就會。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊500克
- 胡椒粉少許
- 雞蛋一個
- 番茄醬適量
- 料酒少許
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 幹澱粉適量
- 芝麻少許
- 糖適量
正時花開糖醋裏脊的做法步驟
第一步：准備食材：豬裏脊，幹澱粉，芝麻，糖，蔥姜，番茄醬，雞蛋，胡椒粉
第二步：食材洗淨
第三步：豬裏脊切條
第四步：放置容器裝入姜片和蔥段
第五步：倒入少許料酒胡椒粉
第六步：倒入幹澱粉雞蛋一個抓勻腌製十分鍾
第七步：下7成熱油鍋煎炸
第八步：炸至變色撈出
第九步：撈出後再炸一次，讓表皮焦脆（這個最重要）
第十步：少許油倒入番茄醬和糖
第十一步：加入適量清水炒出糖色
第十二步：倒入裏脊不斷翻炒上色
第十三步：撒入芝麻裝盤，有強迫症的可以放倆香菜葉點綴
第十四步：快叫人來吃吧
第十五步：連巧巧也聞到了香味
正時花開糖醋裏脊做法技巧/竅門/補充說明：
裏脊炸兩次，炒糖色根據自己口味增加糖或者番茄醬