懶人糖醋排骨

美食達人@Jenny-曾妮

菜式簡介
　　國慶在家宴客最大小通吃的菜，“糖醋排骨”絕對是當之無愧的最受歡迎的菜式沒有之一哦。
　　每每端上桌，總能引發一陣小小的騷動，大人也不形象的和小朋友開搶起來，沒幾下子，一盤堆尖的糖醋排骨就沒影了。
　　糖醋排骨有很多版本，有工序複雜的餐廳及專業版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，還有經過大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本······妮妮這車大家分享的是我百試百靈的“妮妮懶人版糖醋排骨”，做法上超級簡單，省略了傳統的焯水等步驟，節約了不少時間。只要掌握好黃金比例1、2、3、4（步驟中詳細描述），保證連零廚藝經驗的新手也能做出堪比餐廳及美味的糖醋排骨！！ Jenny-曾妮

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬小排500克

輔助料: 姜片適量

調味料: 料酒一湯勺; 鹽兩克; 醬油兩湯勺; 米醋三湯勺; 白糖四湯勺

懶人糖醋排骨的做法步驟

第一步：豬小排洗淨，鍋內倒入少量油，燒熱之後爆香姜片放入排骨

第二步：排骨炸至金黃後撈出備用

第三步：將黃金比例的調料倒入碗中備用

第四步：將黃金比例調料和排骨一起倒入鍋內加水，水能沒過排骨就行，調中小火焖20分鍾

第五步：20分鍾後放鹽調味，開大火收汁，收到汁濃色亮，比較粘稠時即可出鍋

懶人糖醋排骨做法技巧/竅門/補充說明：

鍋內剩下的姜片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！~

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨醋

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