#團圓飯#糖醋裏脊

第一步：小裏脊一塊。

第二步：去筋膜切三指長條。

第三步：適量料酒，生粉，食用油。

第四步：抓勻稍腌。

第五步：適量面粉，一個雞蛋。

第六步：適量水，調成稠面糊。

第七步：裏脊條放入，均勻裹上面糊。

第八步：鍋中適量油燒六成熱。

第九步：挂糊裏脊條放入。

第十步：小火炸製。

第十一步：炸至微黃撈出。不能很炸，肉肉會老。

第十二步：鍋中油燒九成熱，裏脊條放入複炸。

第十三步：快速炸至酥黃撈出。約三四十秒。

第十四步：調糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄醬，適量水澱粉。(米醋不太酸，我放了三勺)

第十五步：鍋內留底油，姜蔥炒香。

第十六步：糖醋汁倒入。

第十七步：裏脊條放入快速翻炒。

第十八步：湯計明亮關火盛盤。

第十九步：成品。

第二十步：成品。

第二十一步：成品。