醋溜小藕片

美食達人@廚房和湯和沈初七

醋溜小藕片封面圖

菜式簡介
　　吃藕不‘醜’ 脆溜溜～

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝溜; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 青辣椒適量; 藕適量; 紅辣椒適量; 黑木耳適量

輔助料: 白糖適量; 大蒜頭適量; 白醋適量; 油適量; 鹽適量; 雞精適量

醋溜小藕片的做法步驟

第一步：嫩藕削皮洗淨，黑木耳用溫水泡發。

第二步：藕切薄片，清水沖洗去除澱粉，控水。

第三步：泡發的木耳稍微切一刀成大朵，大蒜頭幾顆拍碎，青紅辣椒各切塊。

第四步：鍋燒熱，倒入適量油，放入拍碎的大蒜頭，接著倒入藕片。

第五步：翻炒藕片，加入木耳，倒入少許白醋，加一小撮白糖，適量鹽，繼續翻炒。

第六步：藕片和木耳翻炒至快熟，加入青紅辣椒，少許雞精，根據個人鹹淡口味調整鹽度，出鍋。

第七步：脆脆的藕片，微酸的口味，吃起來很爽口。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜夏季食譜早餐

相關食材：藕醋

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