糖醋藕丁
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕350克
- 輔助料
- 香醋4勺
- 白糖3勺
- 蕃茄醬2勺
- 生抽3勺
- 老抽半勺
- 生粉2克
- 鹽2克
糖醋藕丁的做法步驟
第一步：蓮藕去皮後切成小丁。
第二步：放入鍋中焯水5分鍾。
第三步：焯過水的蓮藕沖一下清水，瀝幹水份備用。
第四步：取一個小碗，加生抽、老抽、香醋、鹽、生粉、清水調成味汁。
第五步：鍋內加底油，加入白糖和蕃茄醬小火炒出紅色。
第六步：再加入適量味汁燒開。
第七步：放入藕丁大火翻炒幾下。
第八步：成品圖。
糖醋藕丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、蓮藕可以先入鍋焯水或是先入鍋炒熟，對于糖醋的用量依個人口味適量添加