排骨蓮藕湯
菜式簡介
其實有時候幸福真的是那樣簡單的事情 ,在寒冷的冬天,喝上一碗冒著熱氣肉湯,總能讓人心生溫暖。加了蔬菜的排骨湯,有淡淡的蔬菜甜味,雖然飄著點點油花,但是一點不油膩。排骨軟爛,輕咬即可脫骨。蔬菜也因爲吸足了肉汁,變的非常美味。
都是些常見的食材,做法也非常的簡單。也可以換成自己喜歡的食材,山藥,芋頭等等。如果想排骨盡快軟爛,可以使用壓力鍋。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨適量
- 蓮藕適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 料酒適量
- 調味料
- 鹽適量
排骨蓮藕湯的做法步驟
第一步:主料備用。
第二步:排骨清洗幹淨,斬成塊狀。
第三步:焯水,然後沖洗幹淨。
第四步:鍋內加入適量的水,下入焯好的排骨塊。
第五步:加入生姜片,少量料酒。
第六步:胡蘿蔔切滾刀片。
第七步:蓮藕切大塊。
第八步:先大火燒開,撇去浮沫,轉小火慢炖。煲至排骨軟爛,加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。
第九步:繼續煲一小時左右,調入適量的鹽。
第十步:裝盤即可食用。
答配菜譜:排骨與蓮藕的做法