糖醋焖藕
菜式簡介
以前做藕基本上都是炒著吃的，今天做的這個的藕即像炒又像拌，是介于炒和拌之間的方法，清脆的藕片酸甜適中，再加上花椒那麻香的口感，味道還是蠻不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炝
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白蓮藕1節
- 輔助料
- 生抽少許
- 醬油少許
- 醋少許
- 白糖少許
- 花椒粒少許
糖醋焖藕的做法步驟
第一步：蓮藕一節
第二步：去皮後切片
第三步：水燒熱焯燙蓮藕
第四步：撈出過涼開水
第五步：准備一小碗糖醋汁：醬油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
第六步：炒鍋燒熱倒少許油爆香花椒粒後棄之
第七步：接著倒入勾兌的糖醋汁
第八步：倒入焯燙後的藕片
第九步：蓋蓋焖2-3分鍾即可
糖醋焖藕做法技巧/竅門/補充說明：
花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。