涼拌酸辣藕片
菜式簡介
生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能;而變爲具有健脾開胃、養血補虛、補益五髒的功效，很適合老年人食用。蓮藕能清熱潤肺，涼血行淤。老年人常吃藕：可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。蓮藕還有調節心髒、血壓、改善末梢血液循環的功效。涼拌藕片酸辣爽口，冬季裏餐桌上的簡單快手養生菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕300克
- 辣椒適量
- 白糖適量
- 輔助料
- 姜10克
- 白醋適量
- 鹽適量
涼拌酸辣藕片的做法步驟
第一步：蓮藕去皮洗淨，准備食材備用。
第二步：蓮藕切薄片，姜切細末，辣椒切小細段。
第三步：蓮藕放入開水鍋裏焯水一分鍾。
第四步：撈出過涼水。
第五步：瀝幹水分，放入姜末，辣椒。
第六步：碗裏放入適量白糖，鹽，加入白醋，攪拌均勻。（可根據自己喜好調酸甜度）
第七步：攪拌均勻後倒入蓮藕裏。
第八步：滴幾滴香油，攪拌均勻就可以了。
第九步：成品圖。酸爽可口~~~
第十步：成品圖，簡單快手~~~
第十一步：成品圖，健康養生~~~
涼拌酸辣藕片做法技巧/竅門/補充說明：
蓮藕去皮後就泡在水裏，以免氧化發黑，焯水的時候注意時間，一分鍾就可以了，以免失去脆脆的口感。
相關食材：藕