油焖蓮藕

菜式簡介
　　每當看到新鮮蓮藕時我就走不動了，一定會買幾塊，買蓮藕一定要選大塊的，才會藕香濃郁。蓮藕清香，所以素炒、涼拌才能讓蓮藕的香味體現出來，今天做了一盤油焖蓮藕塊，放幾粒花椒，放少許熱炒鮮露，炒出的蓮藕特別脆嫩清香。
　　蓮藕切塊炒出來要比藕片的香氣濃，這是我的感覺。另外蓮藕不需要提前用水焯燙，直接過油炒要比水焯的脆嫩，不相信的親可以試試那種方法好哦。