炸藕夾

美食達人@千門封竹

炸藕夾封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬瘦肉300克; 蓮藕一個; 蔥花適量; 雞蛋一個

輔助料: 鹽20克; 料酒10克; 十三香8克; 香油10克; 澱粉50克; 面粉100克; 泡打粉10克

炸藕夾的做法步驟

第一步：豬瘦肉剁成泥，加蔥花、鹽、雞蛋、料酒、十三香、色拉油、香油、澱粉，攪拌均勻，腌製20分鍾。

第二步：蓮藕去除外皮，切成連刀片，即第一刀切至五分之四，第二刀切斷。切好的藕片放入淡鹽水中。

第三步：腌製好的肉餡夾在藕片中，裹上澱粉，防止挂糊時肉餡脫落。

第四步：面粉加水調成適宜粘度，即筷子提起後，能拉出一條線。加少量泡打粉。

第五步：油溫八成熱（手放鍋上方，感覺到很燙手即可），逐一放挂好面糊的藕夾，炸製金黃出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：藕

相關菜譜：: 簡單的美味---糖醋藕丁的做法[圖解]; 臘腸炒藕片的做法; 麻汁面藕的做法[圖解]; 香脆可口的“蓮藕夾”的做法; 花朵胭脂藕片的做法; 糯米藕丸的做法; 糯米藕的做法; 蓮藕紅豆湯的做法[圖解]; 糖醋藕丁的做法[圖解]; 攪拌藕片青椒的做法; 清炒藕片——小清新的做法; 藕絲蛋餅的做法[圖解]; 蓮藕焖豬皮的做法; 炸藕合的做法[圖解]; 酸辣藕絲的做法; 桂花糯米藕的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM