臘腸炒藕片
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 臘腸2節
- 藕2節
- 輔助料
- 蚝油適量
- 小蔥末適量
- 姜適量
- 紅辣椒適量
- 醬油適量
- 油適量
- 鹽適量
- 蒜適量
臘腸炒藕片的做法步驟
臘腸炒藕片做法技巧/竅門/補充說明：
1· 臘腸比較硬，最好先蒸一下；如果不願意麻煩就加入點水和油一起與臘腸焖一下， 再煎出水分和油脂， 這樣臘腸的香味就煸出來了；
2· 將臘腸的油脂煸炒出來後，加入大料翻炒出香味，再加入藕片翻炒後加入點醬油和蚝油上色提鮮；這時加入點水焖煮熟，最後加入鹽調料即可。