蓮藕炖牛腩

第一步：食材備好。

第二步：牛肉切塊加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，澱粉，蛋清，食用油腌製。

第三步：輔料蔥姜蒜備好。

第四步：蓮藕切成塊用清水泡上待用。

第五步：起鍋燒油放入姜片爆香。

第六步：倒入腌好的牛肉翻炒變色。

第七步：牛肉炒至發白加入蔥蒜炒勻。

第八步：加入適量料酒生抽翻炒均勻。

第九步：加入熱水沒過食材，大火燒開小火炖，30分鍾。

第十步：炖至蓮藕變軟，加上少許鹽翻炒入味即可。

第十一步：出鍋撒上香菜，美味即成。