檸檬胭脂藕

美食達人@開心果子365

菜式簡介
　　夏天，涼拌藕片那酸酸爽爽的脆甜不膩口感可以給人舌尖帶來一絲涼意與舒心，稍來一道工序染色一下，讓藕穿上漂亮的外衣，生活也仿佛浪漫了一下，再炎熱的天氣，有了美好，似乎也會少了幾分煩躁吧！

第一步：准備好紅苋菜一把和小白藕一節

第二步：將紅苋菜洗幹淨後放在開水鍋裏焯燙再撈出放涼

第三步：蓮藕削去外皮

第四步：切成均勻薄厚的藕片，注意不要切太厚哦，用清水清洗去藕中含有的澱粉

第五步：紅苋菜擠出紅色汁備用

第六步：鍋內燒開水，將藕片放開水中煮2分鍾焯燙下

第七步：撈出用涼開水過一下

第八步：藕片放入苋菜中浸泡，加點白醋和鹽，可以讓藕有脆的口感

第九步：泡幾分鍾再翻面，讓每一片偶都得到均勻的上色

第十步：舀蜂蜜一勺，加入一勺白開水，如果有甜橙或檸檬汁擠點兒一起調和成蜂蜜水，味兒會更美，沒有甜橙或檸檬也可以不放。

第十一步：泡好的藕片撈出擺盤，將蜂蜜水澆在藕片上

第十二步：驚豔美味的胭脂藕可以盡情的享受了哦！

第十三步：成品圖

檸檬胭脂藕做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果沒有白醋，可以不放白醋，多放點檸檬汁，若是檸檬沒有，那就不放，只放白醋，當然有檸檬會味道更好呢
2、如果你只喜歡甜的口味，就把鹽省略，喜歡鹹的，可以省略蜂蜜，怎麼做大權就隨你啦！

相關食材：藕檸檬

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