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紅棗蓮藕牛腩湯

美食達人@千面嬌娃
紅棗蓮藕牛腩湯封面圖

菜式簡介
  寒冬來臨,氣溫低下,日短夜長,人體活動相對減少,食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之余。也不要僅僅爲了滿足口腹之欲,而忽視了對身體的調理和保養。特此推薦冬季養生湯之紅棗蓮藕牛肉湯。
  紅棗和蓮藕都具有健脾益胃、補氣養血、養血安神、之功效。
  牛肉在保證營養的同時也增加身體的能量過一個暖暖的冬天。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
牛腩300克
蓮藕300克
輔助料
赤小豆50克
紅棗10克
調味料
姜片適量
蔥段適量
適量
料酒適量
白胡椒粉適量

紅棗蓮藕牛腩湯的做法步驟

  • 第一步:蓮藕去蒂去節,刷洗幹淨切成滾刀塊
  • 第二步:牛肉切小塊,在沸水中汆燙後,抹上鹽,料酒腌製30分鍾
  • 第三步:將蓮藕、牛腩、赤小豆、紅棗、姜片和蔥段一同入鍋,注入足量清水
  • 第四步:大火煮沸後,撇去浮沫,改小火溫煮3個小時,加鹽,白胡椒粉即可食用
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