胭脂藕——美的閃眼

第一步：材料：藕 1根，白醋50調羹，白糖50克，苋菜500克。

第二步：苋菜洗淨。

第三步：苋菜切碎·

第四步：湯鍋加水1000毫升左右，加入切碎的苋菜，加入一調羹（10毫升）米醋，食醋的作用一是防止苋菜汁氧化保持鮮豔的顔色，另一個作用和糖一起，做出爽口的糖醋味。

第五步：攪拌直到開鍋，用濾網過濾苋菜汁。

第六步：過濾好的苋菜汁加入40毫升白米醋。

第七步：加入50克白糖攪拌均勻，根據自己的口味適當調整糖和醋的用量。

第八步：苋菜汁放置涼水裏涼透，糖醋苋菜汁就做好了。

第九步：藕洗淨，打去薄皮，切成3段，用刀子沿藕外圍的藕洞邊緣雕刻出花邊，再切薄片

第十步：切好的藕花片用清水沖洗幾遍濾去澱粉。

第十一步：湯鍋加入水，水開後下入藕片淖水3分鍾，不要淖大了影響口感。

第十二步：淖好的藕片過涼水涼涼。

第十三步：藕片放入保鮮盒，加入涼透的糖醋苋菜汁。

第十四步：蓋上密封蓋蓋放入冰箱冷藏2小時以上。

第十五步：腌好的胭脂藕。

第十六步：成品口感爽脆、酸甜，色彩亮麗。

第十七步：成品。

第十八步：美若窗花。

第十九步：一樹紅花。