藕粉丸子【初味日記】
菜式簡介
藕粉丸子看上去和湯圓差不多，不過湯圓的是用糯米粉爲原料，而藕粉丸子則是用天然的藕粉製作而成，富有彈性，柔軟細膩，清甜爽口，沁人心脾。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉30克
- 藕粉20克
- 糖粉6克
- 水適量
藕粉丸子【初味日記】的做法步驟
藕粉丸子【初味日記】做法技巧/竅門/補充說明：
/面團/
1、不同牌子的糯米粉或藕粉吸水性不同，水的用量需要少量多次的加入。
2、把面粉揉成柔軟不粘手的面團即可，還沒用到的面團切記用保鮮膜包好，長時間暴露在空氣中，面團的表面會幹燥、開裂。
/口味/
1、隨個人喜好可加入抹茶粉、紫薯粉等。
2、藕粉羹本是無味的，吃的時候可加入糖桂花或蜂蜜增加甜味。