香蒜拌蓮藕

美食達人@火鍍紅葉

香蒜拌蓮藕封面圖

菜式簡介
　　蓮藕做涼拌菜，脆脆的，非常清爽可口。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蓮藕適量; 蘿蔔絲適量; 蒜茸適量; 香菜段適量

輔助料: 麻油適量; 醬油適量; 雞粉適量; 香醋適量; 糖適量; 鹽適量

香蒜拌蓮藕的做法步驟

第一步：備材料，蓮藕去皮切片後用清水泡過，蒜切成茸，香菜切段，紅蘿蔔切絲

第二步：藕片用沸水焯15分鍾左右撈起

第三步：熱鍋，下麻油燒熱，爆香蒜茸

第四步：盛起蒜油，把調味料鹽、糖、香醋、雞粉、醬油混在裏面拌好，藕片濾去水份

第五步：取一碟子，放好藕片、紅蘿蔔絲、香菜段

第六步：把蒜油調味汁淋上，即可食用

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：藕蓮藕

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