芥末藕片

美食達人@味覺自製

芥末藕片封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蓮藕一節

輔助料: 菠菜適量

調味料: 芥末油少許; 香油少許; 食鹽少許; 雞精少許; 醋少許

芥末藕片的做法步驟

第一步：准備食材：藕節菠菜調料等

第二步：蓮藕去皮，切薄片

第三步：水燒沸後，下入藕片燎水

第四步：燎水後，撈出藕片過幾遍涼水

第五步：菠菜榨汁備用

第六步：將過涼的藕片放入保鮮盒中

第七步：倒入榨好的菠菜汁，放入冰箱中冷藏數小時（浸泡一夜最佳）

第八步：泡好的藕片在吃的時候，撈出過一次涼水。目的是沖去菠菜的纖維。然後拌勻佐料食用即可。

菜譜標簽：老人午餐冬季食譜晚餐涼菜浙菜常見菜式

相關食材：藕芥末

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