蒸藕夾
菜式簡介
中醫方面認爲，蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由于血熱而導致長痘痘上火的女性服用。煮熟之後的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，是一種很好的滋補食物，特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚幹燥。臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕之中的藕節是一種很好的重要，服用之後能夠起到很好的健脾、養血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕200克
- 鮮豬肉100克
- 香菇30克
- 蔥10克
- 姜5克
- 輔助料
- 一品鮮醬油1勺
- 蚝油1匙
- 料酒1匙
- 鹽1匙
- 味精0·3匙
- 水澱粉2勺
- 黑胡椒粉1匙
蒸藕夾的做法步驟
第一步：取一塊鮮肉備用
第二步：蓮藕去皮洗淨備用
第三步：蓮藕切成薄片
第四步：鮮豬肉剁成泥，香菇開水焯一下冷水過涼瀝幹水分剁成碎末，切蓮藕剩余的邊角余料剁成碎末，蔥、姜剁成碎末放入容器中
第五步：放入一品鮮醬油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、鹽
第六步：餡料攪拌均勻腌製入味
第七步：取一片蓮藕片放在手上放入適量的肉餡鋪平
第八步：再有另一片蓮藕片蓋上輕輕壓平
第九步：蓮藕夾做好喽
第十步：蓮藕夾擺入盤中
第十一步：蒸鍋燒開水把藕夾放入鍋中大火蒸十五分鍾即可
第十二步：美味的藕夾蒸好了
第十三步：藕夾裝入另一個容器中
第十四步：鍋中填入適量清水倒入蒸蓮藕夾的湯汁就更加鮮美，放入適量一品鮮醬油、蚝油、鹽、味精提味開鍋後滴入水澱粉勾芡即可關火
第十五步：芡汁淋在蓮藕夾上撒上蔥花和紅椒裝飾
第十六步：品著肉香夾帶著蓮藕的脆感非常美味
第十七步：也是宴客的必備拿手菜哦
第十八步：蓮藕的營養價值超高適合老人和孩子食用
第十九步：親你有沒有流口水的感覺呢？
第二十步：快快行動起來吧
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