酸辣藕丁

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酸辣藕丁封面圖

菜式簡介
　　以前不是吃醋溜藕片，就是肉炒藕絲，這次嘗試做藕丁，沒想到味道還真是不錯，酸辣可口，爽爽脆脆。以後家裏又多了一種蓮藕的新吃法。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 藕2節; 香菜2根; 鹽1茶匙; 澱粉2茶匙

輔助料: 蘋果醋1湯匙; 姜1塊; 白糖1茶匙

酸辣藕丁的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：藕切丁泡水瀝幹備用。

第三步：辣椒切圈用水浸泡片刻瀝幹，姜切片，香菜切段。

第四步：蘋果醋，白糖，鹽，澱粉勾兌在一起。

第五步：鍋裏放姜片，小火煸炒姜片微黃。

第六步：倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。調入勾兌好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。

第七步：出鍋放香菜即可。

酸辣藕丁做法技巧/竅門/補充說明：

不放辣椒圈，就變成糖醋味了，一樣好吃。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜素菜工作餐常見菜式

相關食材：藕

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