排骨玉米蓮藕湯
菜式簡介
蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心髒病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑製作用和藥理效應。
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,通便止瀉、健脾開胃。藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沈積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 玉米一顆
- 蘆筍10根
- 蓮藕一段
- 輔助料
- 紅棗5顆
- 枸杞20顆
- 姜片5片
- 蔥花適量
- 花椒20粒
- 調味料
- 白醋30毫升
- 橄榄油30毫升
- 食用油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 味精適量
排骨玉米蓮藕湯的做法步驟
排骨玉米蓮藕湯做法技巧/竅門/補充說明:
此湯偏甜,因爲買的甜玉米已經很甜了,如果不願意吃那麼甜的,最後一步可不放糖,玉米的甜味足夠了。