桂花糖藕
菜式簡介
桂花滿枝頭的秋季也正是吃藕的季節,每年我都會采摘一些桂花做糖桂花,澆在糯米藕上,炖的軟爛的糯米、帶有清香的蓮藕和香味濃郁甜甜的糖桂花,讓你的味蕾瞬間體會到多種感受哦。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,有補益氣血,增強人體免疫力的作用。經過炎熱夏季的損耗,秋季就得進補,這個時候吃藕是很滋補的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕1節
- 圓糯米100克
- 輔助料
- 冰糖150克
- 紅糖72克
- 紅棗5顆
- 清水適量
- 糖桂花10克
桂花糖藕的做法步驟
桂花糖藕做法技巧/竅門/補充說明:
1·切下來的藕節處糯米不要塞得太滿,否則容易在蒸煮的過程中漲掉;
2·牙簽固定的時候盡量固定牢;
3·最後10分鍾最好在邊上看著,避免燒幹。