幹鍋藕片蝦
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 蝦15只
- 藕1只
- 輔助料
- 青椒2只
- 紅椒3只
- 蒜頭5顆
- 洋蔥半顆
- 蒜苗1根
- 豆瓣醬1勺
- 鹽適量
- 生抽1勺
- 花椒5粒
幹鍋藕片蝦的做法步驟
第一步：蝦踢掉蝦線洗淨，直接放鍋裏煸幹水分。
第二步：加鹽煸炒到顔色變黃。
第三步：加食用油炸蝦，炸到表面焦脆。
第四步：乘出備用，也可以說是油爆蝦了。
第五步：鍋底加2勺食用油，放花椒粒與蒜頭炸一下，炸過的蒜頭炒到到最後越來越糯。
第六步：放青椒紅椒加鹽繼續煸炒，讓辣椒入味。
第七步：下入藕片，藕片炒到斷生。
第八步：加洋蔥。
第九步：下入炸好的蝦。
第十步：放一勺豆瓣醬，翻炒均勻。
第十一步：繼續加蒜苗翻炒均勻。
第十二步：加生抽煸炒均勻後就可出鍋了。
第十三步：砂鍋加點油燒熱，乘入炒好的蝦。
第十四步：美味的幹鍋蝦可以開動了。
幹鍋藕片蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1·口味重的，可以在放油時同時放火鍋黃油底料，味道更贊！
2· 天冷可以放帶固體酒精的小火鍋上，一邊吃一邊燒。
3· 材料不局限與以上食材，還可以根據自己喜好加土豆或其他。