秋季藕正香——果味糯米藕
菜式簡介
走在大街上，到處又開始賣起了糯米藕，那種甜蜜蜜的香味飄出很遠很遠，連空氣裏都增添了絲絲的甜蜜，使人不由得把口水咽了又咽。
每到這個季節，最喜歡在家裏自己做一些糯米藕，慢火慢炖，炖出來的藕軟糯，米香甜，湯汁濃郁，每咬一口，都是甜蜜與滿足。
每喝下一口湯汁，感覺到的都是溫暖和舒坦。
今天上的這款糯米藕，我另外加了蘋果進去，使得糯米藕和湯汁都增添了一種清香的果味，吃喝起來更有滋味。
營養和功效也更進了一步。
每一塊蘋果和紅棗都吸足了糯米藕的湯汁，閃耀著誘人的光澤。吃起來又軟又甜，後味是蘋果淡淡的酸，非常可口。
這樣的一盤糯米藕擺放在你的面前，你能抵抗得住誘惑？
反正我是不行，出鍋後邊一邊拍照一邊就吃掉了好幾塊，味道實在是太好了。
食用的時候切成片，夾起來看一看，好一個藕斷絲連哪！
好了，強忍住口水啰嗦完了，俺要去好好享用它們了！
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕1節
- 糯米小半碗
- 輔助料
- 紅棗8粒
- 蘋果1個
- 調味料
- 冰糖1把
- 紅糖1茶匙
秋季藕正香——果味糯米藕的做法步驟
第一步：糯米清洗幹淨，用涼水浸泡一個晚上，早晨起床後瀝幹水分備用。
第二步：蓮藕用鋼絲球刷洗淨表面的淤泥，在水龍頭下沖洗幹淨。
第三步：在距離蓮藕節頭4-5厘米處的地方切開，用水沖洗一下藕眼，控幹水分。
第四步：瀝幹水分的糯米開始裝入藕眼中，邊裝邊用筷子捅結實了。
第五步：裝滿所有的藕眼即可。
第六步：切下來的短藕節內不用裝米，按切口處蓋上，用牙簽固定。
第七步：處理好的蓮藕放入鍋中，加水至淹沒蓮藕，紅棗清洗幹淨加入。
第八步：加入冰糖。
第九步：加入紅糖，開火，煮沸後轉小火，慢火煮約1個小時。
第十步：蘋果洗淨切塊，加入鍋中。
第十一步：繼續小火慢煮約40分鍾，至蓮藕軟糯，湯汁非常少即可關火，焖約二十分鍾，即可起鍋食用。
1、蓮藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
2、整個過程沒有什麼製作難度，唯一需要的就是耐心，耐心地把糯米裝入藕眼中，耐心地等待水與火把它們慢慢地變成美味。
3、選用蓮藕的時候最好選用藕身比較肥大的，這樣的蓮藕藕眼比較大，做出來的糯米藕更有料，味道會更好。
4、冰糖和紅糖的用量可根據個人喜好做調整。
5、蘋果不要加入太早，不然到最好就找不見它的玉容啦！