南瓜糯米糍

菜式簡介
　　竹蒸籠是東方飲食文化的一朵奇葩，特殊製作工藝是巴蜀勞動人民智慧的結晶，它是一種古老的即將消失的民間手藝。竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全著稱。竹蒸籠的種類主要分爲青皮蒸籠和去青皮蒸籠。尤以青皮蒸籠的顔色的變化最是微妙。隨著竹子和水汽的反映，竹子的青皮竹青色變化到褐色，這是一個逐漸變化的過程，會漸漸呈現油潤自然的顔色。廚房裏的蒸屜還是新入荷的，總有幾分青澀。竹編小簸箕是我用了幾年的醒茶具。普洱茶用它來醒，方便賞茶揀茶，是很可心的一款竹器。配了金黃香糯的南瓜糍，跳躍的顔色對比倒多了些田園味道。