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南瓜蓮蓉糯米滋——超級Q彈小點心

美食達人@玉食貝貝
南瓜蓮蓉糯米滋——超級Q彈小點心封面圖

菜式簡介
  糯米滋的主要原料是糯米,糯米的功能是溫補脾胃,所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。 因爲含鈣高,所以糯米滋還有很好的補骨健齒的作用。玉食這款糯米滋和南瓜、椰蓉、蓮蓉餡搭配,口感好色彩豔。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
糯米粉180克
澄粉35克
蓮蓉餡100克
輔助料
椰蓉10克
色拉油適量

南瓜蓮蓉糯米滋——超級Q彈小點心的做法步驟

  • 第一步:材料:糯米粉180克,澄粉35克,椰蓉10克,蓮蓉餡 100克,水、色拉油適量(蓮蓉餡是甜味的我就沒用糖)。
  • 第二步:南瓜去皮切成塊。
  • 第三步:放入蒸鍋蒸熟,南瓜蒸打成泥或者碾成泥倒入盆中。
  • 第四步:把150克糯米粉和30克澄粉混合均勻篩入熱的南瓜泥中,攪拌一起稍涼。
  • 第五步:和成光滑的南瓜糯米粉團。
  • 第六步:南瓜面團做成大小一致的小劑子,蓮蓉餡做成比南瓜球小的球。
  • 第七步:手上沾點油潤手取南瓜球按成圓餅包入蓮蓉餡。
  • 第八步:收口滾成光滑的球形,放置在板上。
  • 第九步:做好的糯米滋胚。
  • 第十步:玉米皮(或者直接在蒸籠上)抹一層薄油,放入糯米滋胚蓋蓋。
  • 第十一步:開鍋蒸5-8分鍾停火,蓋2分鍾出鍋。
  • 第十二步:蒸好的南瓜糯米滋趁熱滾上一層椰蓉,糯米滋就做好了。
  • 相關食材:南瓜蓮蓉糯米

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