桂花糖芋艿

菜式簡介
　　今天准備做桂花糖芋艿，它是一道南京的著名傳統甜點，也是南京最有人情味的街頭小食。我先把芋艿清洗幹淨後，放入臻米脫糖電飯煲的內膽中蒸一下，這次蒸主要是爲了剝去它的外皮，所以不用蒸軟。蒸過的芋艿很輕松就能剝皮，把剝好的芋艿切成小塊後，再放入電飯煲的不鏽鋼內膽中加水加紅糖、冰糖一起炖煮。