焦皮桂花茄汁烤雞
美食達人@樟子木
菜式簡介
一直很想嘗試烤雞來著，正好趕著星期五有空，就做了，第一次烤肉質的食物。家人對我的希望不大。沒想到烤處來後個個都說好吃，因爲放的醬裏有桂花醬和蜂蜜還加了些番茄醬，所以口味是甜辣微酸型，口味比較豐富
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞一只
- 西蘭花適量
- 土豆適量
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 番茄醬兩勺
- 桂花醬兩勺
- 韓式拌飯醬兩勺
- 蜂蜜兩勺
- 鹽少許
- 料酒少許
焦皮桂花茄汁烤雞的做法步驟
第一步：先腌製雞，我買的是一斤六兩的三黃雞雞。先洗淨，內髒不要，爪子也不要第二步：開始調製醬料，三勺韓式拌飯醬，兩勺番茄醬，兩勺蜂蜜，一勺桂花醬，少許料酒。少許鹽，混勻，醬汁可以所准備些，等會烤的時候淋在蔬菜上味道也不錯的第三步：先給雞洗個澡，帶上一次性手套，把醬料均勻的抹在雞身上，拿一個保鮮袋。把雞和剩下的醬料全部放在一次，紮緊，放到冰箱裏面冷藏一夜，方便入味，時間越久越入味·第四步：烤盤鋪上錫紙，土豆，西蘭花，洋蔥洗淨，去皮。土豆切丁，西蘭花切塊，洋蔥切片狀，平鋪在烤盤上第五步：把腌製好的雞從保鮮袋拿出來放在蔬菜上，這樣等會烤的時候，雞肉的湯汁可以浸到菜裏，讓蔬菜的味道更好雞翅尖裹上錫紙。因爲比較容易烤糊。烤箱170度，預熱，需要烤60分鍾，直到用筷子可以戳穿雞肉就好了第六步：在烤製的過程中我有准備了蜂蜜和桂花醬的汁，就是一茶勺的蜂蜜一茶勺的桂花醬。大概二十分鍾左右用刷子刷一層，這樣可以使烤製的顔色好看第七步：烤出來的雞肉焦香，皮的部分比較酥，肉質鮮嫩多汁，有清淡的桂花香味。微微的辣味，蔬菜的味道也比較好。
