桂花酒釀小元子

美食達人@風再起時~

菜式簡介
　　現在正是桂花飄香的金秋，有很多的美食家們正忙著采摘桂花，釀製花蜜；說起桂花還得回到從前，那時我還在成都上學，川師的荷花池旁有一片桂花林，每當金秋來臨，那片桂花林的香味能飄很遠，我從那裏走過總要摘上一簇黃色的小桂花，放在文具盒裏，放了好久味道也不散掉，這也是我桂花最美好的回憶~~~~
　　
　　回憶終歸是回憶，還得回到現實中來，沒有桂花樹，只好買瓶桂花醬來充數，哈哈~~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉適量; 酒釀適量

輔助料: 白糖適量; 糖桂花適量; 牛奶適量

桂花酒釀小元子的做法步驟

第一步：原料圖

第二步：將糯米粉用牛奶調成糯米粉團

第三步：再揉成光滑的面團

第四步：再將面團分成一個個均勻的小劑子，揉成圓球形

第五步：在鍋裏煮好後，撈出

第六步：將剩下的煮元子的湯裏加上適量的酒釀和白糖，用糯米粉兌水勾芡成明亮的湯羹

第七步：再把這湯倒進元子裏面

第八步：再放適量桂花蜜即可

桂花酒釀小元子做法技巧/竅門/補充說明：

這款小甜品一定要趁熱吃，口感非常香甜軟糯，放涼後，則口感稍硬
一次別吃太多，畢竟糯米食品不好消化，但是可以多放點酒釀幫助消化

菜譜標簽：兒童下午茶甜品冰品

相關食材：桂花

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