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水晶桂花糕

美食達人@情一諾
水晶桂花糕封面圖

菜式簡介
  八月,空氣中浸潤著甜甜的桂花香味,冷露、月色、花香,幽怨的眼神注視人間。桂花是一種有內涵的花,香比花濃,一枝淡貯書窗下,人與花心各自香,手捧桂花酒,飲下思念的溫柔。
   適此時節,做一份香甜的桂花糕,獨步閑雲流水間,管他今夕是何年。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
糖桂花100克
白糖適量
輔助料
卡拉膠適量

水晶桂花糕的做法步驟

  • 第一步:准備食材糖桂花、卡拉膠、白糖
  • 第二步:將卡拉膠洗淨放入蒸鍋
  • 第三步:蒸到有些軟的時候倒入熱水
  • 第四步:繼續蒸至完全融化
  • 第五步:水中放入糖桂花、熬好的卡拉膠、白糖(也可以換做蜂蜜)
  • 第六步:熬煮好,晾涼
  • 第七步:倒入盛器,冰箱冷藏
  • 第八步:凝固後切出喜歡的形狀
  • 第九步:裝飾、擺盤即可。
  • 水晶桂花糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1、卡拉膠用蒸的方式,比熬煮的膠質粘稠。
    2、白糖可以換成蜂蜜。

    菜譜標簽:下午茶小吃零食
    相關食材:桂花

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