桂花蜜牛奶戚風
美食達人@anqing002
菜式簡介
家裏有一瓶桂花蜜，正好做一個6寸的戚風蛋糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 牛奶30克
- 桂花蜜8克
- 玉米油25克
- 低筋面粉50克
- 輔助料
- 糖30克（蛋白用）
桂花蜜牛奶戚風的做法步驟
第一步：准備材料第二步：把蛋白和蛋黃分離（盆子一定要無水無油）第三步：把蛋黃和牛奶，桂花蜜，低筋面粉，玉米油攪拌均勻第四步：加幾滴醋，分三次加糖，然後打發蛋白到幹性發泡第五步：取三分之一的蛋白糊和蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻（不要畫圈）第六步：把全部的蛋白糊和蛋白糊切拌均勻，同時烤箱120預熱5分鍾第七步：烤箱下層120度一小時，然後160度10分鍾第八步：出烤箱，倒扣，等冷卻後脫模第九步：成品
桂花蜜牛奶戚風做法技巧/竅門/補充說明：一定要冷卻後再脫模
烤箱溫度根據自己烤箱調節
