牛奶蜜豆雪糕

美食達人@鄭小豬的媽咪

菜式簡介
　　下午去幼兒園接軒寶，走到教室門口就聽到軒寶在給老師說：我媽媽今天又給我做牛奶口味的雪糕，可好吃了~~一臉的顯擺樣~~
　　現在整個夏天軒寶吃的冷飲都是我自製的。這樣的東西給孩子吃起來才放心，才安全~~
　　今天來上一款牛奶蜜豆雪糕，甜甜的的蜜豆，濃郁的奶香吃起來感覺真的挺不錯~~

第一步：所需材料圖~~

第二步：雞蛋把蛋清過濾掉只要蛋黃放入碗中，白糖100ml放入碗中

第三步：用打蛋器打發，如圖成奶油狀即可。（話說沒有電動打蛋器的話，這個真是個體力活，整個打發過程我是累的胳膊發酸）

第四步：牛奶500ml倒入砂鍋中，煮至微開即可

第五步：把煮開的牛奶緩緩倒入打發的蛋液中，倒的速度一定要慢，邊倒入邊快速的攪拌

第六步：把上述蛋奶混合液在倒入鍋中，小火加熱直至微開，（在加熱的過程中一定要不停的攪拌，防止蛋液在受熱過程中凝結成塊）在加熱的過程中，隨時把産生泡沫撇出

第七步：雪糕磨具中如圖示放少許蜜豆

第八步：把晾好的蛋奶液倒入模具中，在蛋液加到一半多的時候可以再次放入少許蜜豆，然後把蛋奶液灌滿磨具放入冰箱冷凍四五個小時即可

第九步：成品圖~~

菜譜標簽：甜品

相關食材：蜜豆牛奶

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