糖醋藕片

菜式簡介
　　此菜借鑒了糖醋裏脊的做法，不過爲了健康，免去了煎炸的步驟。酸甜開胃，清脆爽口，非常適合夏季食用。因爲藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。蓮藕不僅營養豐富，而且容易消化，有養血止血、調中開胃之功效，實爲老幼體虛者理想的營養佳品。又因爲其屬性偏涼，夏季食用可以清熱消暑。