糖醋雞翅
菜式簡介
冬日裏各個節日都會悄悄來到，用來做爲宴客菜，開胃菜都是相當賞心悅目又美味的～
吃慣可樂紅燒奧爾良的各種烤翅炸翅燒翅的你，是否考慮過糖醋口味呢？番茄醬版的糖醋汁包裹住每一塊炸好的雞半翅，絕對是你意想不到的可口零食，無論大人小朋友都完全停不下來。
一杯啤酒，一份零食，一場球，半小時後來杯花茶。整個冬日都溫暖起來。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅500克
- 輔助料
- 亨氏番茄醬2湯匙
- 胡椒粉1茶匙
- 味極鮮1勺
- 白糖1勺
- 蔥1段
- 姜1塊
- 蒜6個
- 澱粉適量
- 花生油適量
- 料酒2勺
- 鹽2匙
- 清水適量
糖醋雞翅的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：涼水浸泡雞翅洗淨血水
第三步：將每一個雞翅豎著從兩根骨頭中間切開成兩半
第四步：將雞翅用料酒，鹽，蔥，姜，胡椒粉，味極鮮抓勻腌漬一會兒
第五步：撒入澱粉，每一塊雞翅都均勻的拍上澱粉
第六步：鍋內燒熱油
第七步：將雞翅放入油鍋內炸至金黃色
第八步：全部炸好撈出後複炸一遍
第九步：大蒜用刀拍碎去皮，切成蒜蓉
第十步：番茄醬，味極鮮，白糖，鹽放入碗內攪拌均勻
第十一步：加適量清水調成糖醋汁
第十二步：鍋內熱油放入大蒜炒至出香味兒
第十三步：倒入調好的糖醋汁
第十四步：待糖醋汁略微粘稠時倒入炸好的雞翅翻炒均勻即可出鍋
第十五步：成品
第十六步：成品
第十七步：成品
第十八步：成品
糖醋雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
雞翅對半切開更容易熟透，吃起來也很方便入味