爽脆糖醋蘿蔔
菜式簡介
腌製白蘿蔔，不用什麼技巧，非常爽口開胃，早餐，搭配一碗粥就很棒了。酒後吃上幾片，還可以解酒去膩呢。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝腌
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔1根
- 鹽6克
- 白醋20毫升
- 輔助料
- 糖6克
- 生抽20毫升
爽脆糖醋蘿蔔的做法步驟
第一步：白蘿蔔洗淨，切成薄片。
第二步：放在大碗裏，放入3克鹽、3克糖。
第三步：腌製20分鍾，白蘿蔔片變軟，會滲出汁液，倒掉。在放入剩余的鹽和糖腌製20分鍾，倒掉滲出的液體。
第四步：倒入生抽。
第五步：倒入白醋。
第六步：使液體沒過白蘿蔔片。
第七步：用保鮮盒保存，放入冰箱冷藏1天即可。
第八步：隨吃隨取，爽口開胃。
爽脆糖醋蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1、腌製兩次後的白蘿蔔更脆爽。
2、取食時要用無油的筷子。
3、放入冰箱冷藏，盡快食用完畢。