涼拌藕片

美食達人@冬季心情

涼拌藕片封面圖

菜式簡介
　　春天，總感覺應該是清新的，所以做菜時，也喜歡將顔色搭配起來，看著就有吃的欲望。這道涼拌藕片，清脆爽口，酸甜適宜。春天幹燥容易上火，這樣的小菜正適宜。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 藕250克; 胡蘿蔔25克

輔助料: 小蔥12克; 蒜2瓣

涼拌藕片的做法步驟

第一步：原料：藕、胡蘿蔔、小蔥和米醋。

第二步：藕洗淨去皮切薄片，用開水焯一下，胡蘿蔔切片，蒜切碎，小蔥切段。

第三步：藕片中加入蒜。

第四步：加入胡蘿蔔。

第五步：加入鹽。

第六步：加入米醋。

第七步：加入油辣椒和香油。

第八步：加入小蔥。

第九步：攪拌均勻就可以裝盤了。

第十步：一盤清爽的涼拌藕片。

涼拌藕片做法技巧/竅門/補充說明：

藕片切得薄點，用開水焯一下，特別脆。油辣椒根據自己的口味添加。胡蘿蔔也切得薄一些，喜歡吃軟一點的，可以用開水焯一下。

菜譜標簽：午餐家常菜下飯菜晚餐涼菜快手菜

相關食材：藕

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