酸甜開胃～糖醋排骨
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨350克
- 輔助料
- 香蔥1棵
- 生姜1小塊
- 草果2個
- 八角茴香1個
酸甜開胃～糖醋排骨的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：排骨用清水沖洗幹淨，浸泡30分鍾後洗淨。
第三步：鍋內加入適量水和蔥姜，排骨焯水煮開加入1勺料酒繼續煮開關火。
第四步：排骨撈出，准備好調料汁和輔料。
第五步：鍋內加入1勺食用油燒七分熱，放入排骨煎炒一下，放入輔料和調料汁翻炒均勻。
第六步：加入開水，水要沒過食材，煮開後轉中小火煮30分鍾左右收汁即可。
第七步：撒上蔥花上桌即可。
第八步：這道酸甜開胃，新鮮軟糯的糖醋排骨可以享用啦。
酸甜開胃～糖醋排骨做法技巧/竅門/補充說明：
1）排骨焯水後別用涼水沖洗，肉質會變硬，影響口感。
2）喜歡吃香一點的，在煎的時候稍長一點，二面金黃即可。
3）排骨本身就含油，所以不需要放太多油煎。