姜醋豬腳
菜式簡介
姜醋豬腳，是一道廣東的地方傳統名菜，在廣東，很多坐月子的女士都喜歡吃姜醋豬腳，可以活血暖身，解毒和去風寒 養顔潤膚 散瘀止血，是非常好的女人滋補食品。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬腳半個
- 雞蛋6個
- 輔助料
- 姜數塊
- 冰糖適量
- 甜醋450ML
姜醋豬腳的做法步驟
第一步：豬腳、姜。
第二步：雞蛋、冰糖、甜醋。
第三步：將雞蛋煮熟，剝殼後裝碗備用。
第四步：姜拍裂，備用。
第五步：煮開一鍋水，將豬腳焯水，撈起後用清水清洗幹淨。
第六步：熱鍋放油，把姜炒香。
第七步：炒香的姜鏟入另一口鍋的底層。
第八步：炒了姜的姜油用來炒豬腳。
第九步：炒至表面泛黃。
第十步：把豬腳鏟入炒姜的上層。
第十一步：倒入一瓶甜醋。
第十二步：再放入幾塊冰糖。
第十三步：姜醋豬腳煮開十分鍾左右放入熟雞蛋。
第十四步：蓋蓋，全程小火炖45~60分鍾。
第十五步：時間到，關火。放置一晚，明天再回火，炖一炖更入味好吃。
第十六步：成品。入冬了，儲存好能量暖暖地過冬??
