糖醋蓮藕
菜式簡介
把蓮藕做成的這個糖 醋菜，沒有了肉類的油膩，吃起來非常清爽，相比蓮藕自身又多了些味道。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕一節
- 胡蘿蔔一個
- 輔助料
- 生抽2勺
- 白砂糖3勺
- 醋4勺
- 番茄醬2勺
- 水澱粉適量
糖醋蓮藕的做法步驟
第一步：准備好材料後，把蓮藕去皮洗淨後切成滾刀塊，胡蘿蔔同樣去皮洗淨切成滾刀塊。
第二步：准備糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄醬混勻。
第三步：把切好的蓮藕先放入鍋中煮開，然後把胡蘿蔔放入一起煮開後撈出瀝幹水份。
第四步：鍋中倒入適量油，把煮熟的蓮藕和胡蘿蔔放入煸炒。
第五步：翻炒均勻後加入糖醋汁，炒勻
第六步：翻炒至上色，湯汁濃稠後倒入水澱粉收汁即可熄火。
第七步：酸甜可口，清爽美味，營養豐富的糖醋蓮藕。
糖醋蓮藕做法技巧/竅門/補充說明：
1、蓮藕和胡蘿蔔先焯水可以節省炒至時間。
2、這個糖醋汁可以根據自已的口味稍作調整。