糖醋帶魚

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糖醋帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 帶魚若幹

輔助料: 鹽適量; 糖1大勺; 料酒1勺; 生抽2勺; 蚝油1勺; 紅燒醬油1/2勺; 醋2勺; 姜適量; 幹辣椒適量; 蒜適量

糖醋帶魚的做法步驟

第一步：帶魚洗淨、切成塊。

第二步：加入鹽和料酒腌製15分鍾、15分鍾後控幹水分。

第三步：調汁：2勺生抽、1勺醋、1勺糖、1勺料酒、1勺耗油、1/2勺紅燒醬油、適量清水。

第四步：調料切好。

第五步：鍋中倒入油燒熱、將帶魚煎至兩面金黃後盛出。

第六步：鍋中留油將姜蒜末、幹辣椒爆香。

第七步：放入煎好的帶魚、倒入糖醋汁大火燒開後轉中小火慢煮。

第八步：煮至湯汁快收幹。

第九步：出鍋前加1勺醋。

第十步：1勺白糖調味。

第十一步：撒上蔥花出鍋。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚醋

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