糖醋炝蘿蔔
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔1000克
- 輔助料
- 鹽30克
- 白糖50克
- 醋50克
- 生抽50克
- 雞精適量
糖醋炝蘿蔔的做法步驟
第一步：白蘿蔔去頭去根，洗淨
第二步：切成厚薄均勻的圓片
第三步：切好的蘿蔔片用鹽腌30分鍾
第四步：倒掉腌的水分用15克糖腌製30分鍾後再次用糖腌製30分
第五步：瀝去水分後泡入冷開水洗去蘿蔔辛辣味，瀝水後用剩下的糖，生抽，醋，雞精調味，這裏圖片漏拍了
第六步：調味好的蘿蔔冷藏一天，取數片蘿蔔如圖依次放好
第七步：卷起蘿蔔片
第八步：用刀從中間對切，做成花心
第九步：再取數片對切成半圓
第十步：將半圓形蘿蔔片一片片小心圍著花心擺成花朵
第十一步：擺盤上桌
