糖醋雞胸肉
菜式簡介
小編最近有點不敢上菜市場，各種肉價格飛長，上周牛肉三十元一斤，這周都三十八了，一刀下去都要一百多，回家還吃不了幾次，羊肉更不用說了，突破四十一斤了。做爲家庭主婦，精打細算也是一種技能，掙得少咱計劃著花嘛。相對于其它肉類，雞胸肉價格比較穩，也不是很貴，吃它吧。
雞胸肉熱量低還可以給我們提供多種多樣的營養物質，對于想要控製體重的朋友來說，多吃雞胸肉是一個不錯的選擇，但一定要講究吃法，烹饪過程盡可能簡單，水煮後做沙拉或者少油少鹽煎著吃是比較好。因爲這樣不增加雞肉的熱量。相反，如果用油炸的方法烹饪或者調味過程中加入了大量的糖和鹽，吃雞胸肉就達不到控製體重的作用了。
凡事都不是絕對的，小朋友吃飯口味兒比較重，又正在長身體，偶爾吃吃油炸食物吃吃糖醋食物也沒有什麼壞處。今天就是用雞胸肉按糖醋裏脊的做法做了一道美食，上桌被小朋友們搶光了，自然是很好吃了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉適量
- 生菜適量
- 芝麻適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 色拉油適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 蕃茄醬適量
- 澱粉適量
糖醋雞胸肉的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：雞胸肉切筷子粗細的條，
第三步：放在大碗中，加料酒加鹽加生抽抓均勻，我少拍了一張圖。往腌過的肉中加入澱粉，拌至幹爽一條一條的狀態，這是爲了方便下鍋。可以把肉一條一條在幹澱粉中滾滾更好操作。另外，這裏可以用酥糊，我覺得用酥糊比較麻煩，直接用了幹澱粉。相比之下，用酥糊的口感會更好些。酥糊是用雞蛋、澱粉、面粉和水拌成的。
第四步：起鍋燒油，油熱後下入肉條炸熟。
第五步：出鍋瀝油備用。炸好的肉條可以直接吃可以做湯可以配上蔬菜蒸著吃，周末空閑的時候可以炸些凍在冰箱中。
第六步：淨鍋後往鍋中加入一點兒清水，兩勺蕃茄醬 ，兩勺白糖，這裏我不喜歡用醋，如果喜歡偏酸口感的菜，可以用一點兒醋。
第七步：點火把湯汁煮開，淋芡汁增稠 ，
第八步：將炸好的肉絲倒入鍋中，充分拌均勻就好了。出鍋後放上熟芝麻點綴一下就可以上桌了。酸甜口味兒的菜是孩子們喜歡的菜，每次做都很搶手。
