糖醋排骨
菜式簡介
兒子吃菜很挑剃，特別是肉食，稍微柴一點就不吃了，所以平時燒肉都要想盡辦法不要炒老了。今天做的這道糖醋排骨，采用蒸製的方法，做出來肉質軟嫩，配料簡單健康卻不失美味，兒子一個人幾分鍾就吃得只剩下幾片姜了。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬排骨1根
- 輔助料
- 冰糖7顆
- 醋2瓶蓋
- 生抽小半湯匙
- 鹽少許（甯少勿多，自己把握）
- 生姜幾片
糖醋排骨的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：排骨洗淨焯水
第三步：排骨焯好後盛入盤中，切幾片生姜鋪在上面，放入電壓力鍋隔水蒸25分鍾
第四步：排骨蒸好後，炒鍋小火燒熱，放入冰糖慢慢融化
第五步：待冰糖全部融化後，倒入蒸好的排骨（會有一點湯汁），加鹽，生抽，醋小火翻炒
第六步：待湯汁全部收幹，排骨上色後盛入盤中，灑上白芝麻即可
