可樂排骨
菜式簡介
其實本來想做雞翅來著，結果到超市買東西的時候，發現雞翅太不新鮮了，簡直就是慘不忍睹，只好臨時改變主意，轉爲隔壁看上去很漂亮的排骨~價格翻翻了哪。。。
不過，做出來的效果不錯，老公吃的贊不絕口，一連啃了好幾個，太難得啦。。。
這是我第一次用可樂入菜，可樂和老抽好像都放的多了點兒，顔色有些重，不過下次就有經驗啦~~
材料：
主料：豬肋排500g，可樂約400ml
調味：蔥一段，姜3片，桂皮一塊，香葉3片，八角1顆，花椒少許，老抽適量
裝飾：白芝麻適量
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肋排500克
- 可樂400ML
- 輔助料
- 蔥一段
- 姜3片
- 桂皮一塊
- 香葉3片
- 八角1顆
- 花椒少許
- 老抽適量
- 白芝麻適量
可樂排骨的做法步驟
第一步：將排骨洗淨
第二步：放入鍋中，加入沒過排骨的清水
第三步：開大火將排骨焯煮出血沫
第四步：撇去血沫後撿出排骨備用
第五步：准備好蔥姜等調味料
第六步：鍋內倒入少許油，燒熱後倒入蔥姜片，炒出香味
第七步：倒入其他調味料，翻炒出香味
第八步：然後將所有調味材料撿出，鍋內留油備用
第九步：將排骨倒入鍋中
第十步：煎至兩面金黃
第十一步：倒入老抽
第十二步：翻炒均勻
第十三步：倒入可樂（需沒過排骨）
第十四步：開大火燒開後轉小火炖煮20分鍾，臨出鍋撒入少許白芝麻裝飾即可
可樂排骨做法技巧/竅門/補充說明：
1· 這道菜我沒有額外加鹽，可能開始老抽放的稍微多了點兒，覺得不加鹽的鹹度剛好；
2· 我覺得，開始的時候老抽和可樂還是不要加太多比較好，這樣最後成品的效果應該能更好一些的；
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