糖醋排骨-無油版紅燒排骨
菜式簡介
用手邊簡單的素材，用最少的油鹽，做最令人滿足的美食。糖醋排骨才是真的美味，色澤紅亮，幹香酸甜。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬排骨500克
- 輔助料
- 香醋3小勺
- 花椒6粒
- 桂皮1片
- 蚝油適量
- 八角1只
- 鹽1小勺
- 黃糖3小勺
- 蔥1只
- 白酒1小勺
- 醬油適量
- 姜4片
糖醋排骨-無油版紅燒排骨的做法步驟
第一步：焯水：排骨放入涼水鍋中，加熱煮沸後去除浮沫。
第二步：把去除血沫的排骨撈出來，用水洗幹淨。
第三步：洗幹淨的排骨放入鍋中，加水。
第四步：鍋裏加姜片，蔥，白酒，八角，花椒，桂皮，煮1小時。
第五步：1小時後，把排骨撈進炒鍋中，把排骨湯倒入炒鍋，將糖醋料（糖，醋，醬油，蚝油，鹽，五香粉）倒入。
第六步：煮20分鍾後收汁。出鍋前加一小勺香醋（因爲醋會在加熱的過程中揮發，所以出鍋前再加一勺，留住這個酸甜口）
