糖醋魚塊
菜式簡介
草魚是最常見的一種魚了，味道鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 草魚肉一斤
- 輔助料
- 蔥姜各10克
- 蒜5克
- 番茄醬20克
- 醋10克
- 糖10克
- 幹澱粉5克
- 水30ML
- 調味料
- 料酒5克
- 鹽5克
- 面粉適量
糖醋魚塊的做法步驟
第一步：草魚去鱗內髒洗淨。
第二步：去骨切成塊。
第三步：加少許料酒蔥姜抓勻。
第四步：腌製20分鍾。
第五步：腌好的魚塊拍上幹面粉。
第六步：抓勻。
第七步：煎鍋中煎至兩面金黃。
第八步：盛出備用。
第九步：在碗中加番茄醬，醋，糖，幹澱粉，水攪拌均勻成糖醋汁。
第十步：大蒜切粒，熱鍋下油，先放入蒜粒煸香。
第十一步：再放入魚塊翻炒30秒。
第十二步：再放入調好的糖醋汁翻炒30秒加鹽調味出鍋即可。
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